宿饕誌

旭集
地址:台北市信義區松仁路58號
(信義A13大遠百9樓,近捷運101站,象山站)
電話:02 87803366
營業時間:
午餐11:30~14:00
下午餐 14:30~16:30 
晚餐17:30~21:30

說到旭集這間吃到飽 一直在朋友口中流傳說 非常推
在訂位時也發現 好像真的蠻夯的
因為真的不好訂....
後來運氣好有候補到 還不錯 所以才有這篇的誕生
這是宿饕誌的第一篇吃到飽食記
因為吃到飽真的不太好寫 還請各位看倌 多多包涵

先來看看旭集長什麼樣子吧

這是接待櫃檯 右邊是排隊的地方
排隊之前記得先來這邊報到喔
報到完成後 櫃檯小姐會給你一張像是籤一樣的小紙卡
 

下面有寫大吉
之後等排到餐廳入口時 會有專人帶位 帶位的同時
還會順道介紹取餐區
餐廳內部蠻大的 還有個長廊

有多個不同用餐區 桌椅的樣式都不一樣
裝潢給人的感覺都蠻舒服的

我覺得旭集跟其他Buffet 有一點不一樣的是
除了是全日式料理的buffet外
他們的取餐區有明顯的區隔
但動線很單一 要跑來跑去的 幾乎只有一條路可以走
雖然說若坐在尾端的用餐區要到另一頭取餐要走比較遠
但可以很清楚知道什麼東西在哪
因為他們把取餐區分成九大區
由內至外
分別是最裡面的旬炊
再來是汁煮
旨燒,和揚,醞炙,澄甘,巧鮨,麗酌,生盛 共九區
分別放著不同烹調方式的食物
我們先從旬炊開始介紹好了

旬炊的食物多半是用蒸的
有鮑魚土瓶蒸 關東煮 茶碗蒸 醬燒穴子魚丼

熱騰騰的土瓶蒸

此區的重點是"鮑魚土瓶蒸" 真的非常好喝 整個鮮甜呀!!~~
裡面還有一顆鮑魚 要不是因為吃到這道已經蠻飽了 不然應該拿個兩壺的

旬炊往出口方向的下一區是汁煮

這一區呢 就是一些可口的湯類
此區重點呢 是"蛤蜊湯","帝王蟹味噌湯" 都非常好喝
帝王蟹味噌湯 裡面除了可以吃到蟹肉外配料也不少
湯頭非常鮮甜 蟹肉也很新鮮!!~

蛤蠣湯也不遑多讓

看看這肥美的蛤蜊 真的是比外面的大很多呀 咬下去很飽滿多汁的感覺!!

喝完這兩碗不錯的湯之後 我們接著下一區
旨燒

這一區相當熱門啊 我一進去用餐就看到一堆人在排隊

這區簡單的說 就鐵板燒及烤肉區

比較推薦的是 "照燒豬肋排" "爐烤牛排" "牛肉朴葉燒" "干貝"
照燒豬肋排,爐烤牛排都是現切給你的喔!! 

醬料的選擇也蠻多的 我最後用了櫻桃醬跟芥末籽醬
還加了一點玫瑰鹽

看看這兩位肉排 真是誘人啊!!~~
豬肋排的部分 可能我比較晚去拿 溫度沒那麼熱
不然我覺得應該更好吃
牛排的部分 不得不說這熟度真的軟嫩啊!!~~好吃好吃!!

這個牛肉朴葉燒我應該是第一次看到 蠻特別的
外韌內軟 口感稍硬但是是好吃的!!~

接下來 一定要介紹一下干貝
又大顆 又新鮮 烤的剛剛好 不會太硬太柴 整個軟Q有彈性 超好吃啊!!~~
有鑒於旨燒區真的太多人在排隊了 不能把時間都花在這 不然真的好想大啖干貝們!!

緊鄰著旨燒的是和揚

這一區啊 就是炸物大本營啦!!~~
超級多炸物的
這區我推薦 "和牛可樂餅" "千層豬排" 還有一個相當厲害的"海老春雨揚"
先介紹海老春雨揚好了
它的麵衣跟一般炸蝦不一樣就算了
連旁邊的百香果醬也是一絕!!
兩個搭配起來只有人間美味可以形容!!~~ 好好吃啊啊!!~

外層的春雨炸得非常的酥脆
加上百香果醬在視覺上蠻搭配之外
想不到連在味覺上也是絕配
酸酸甜甜酥酥脆脆的外層口感 一咬下去
咬到裡面的海老會多出一層彈跳的感覺

接下來

"和牛可樂餅"
第一次吃到用和牛做的可樂餅 跟一般可樂餅比起來
比較軟嫩 但層次較千層豬排單一 但也是蠻好吃的!!~

"千層豬排"

比起和牛可樂餅 比較沒那麼軟嫩 也比較小顆
但是口感的層次比較多 好吃喔!!~~~
覺得兩個混在一起吃 會比較好吃 哈哈
炸物真的蠻多的 怕吃多了很膩 有些就沒吃了

下一區也是很誘人的一區醞炙

這一區就是串燒 燒烤區了
東西也是非常之多啊!!~
真的要吃好吃滿可能要吃個兩次吧 下次再訪時 再吃個夠 看下圖就知道銷路很好 哈哈

這區很多人跟我推 烤香魚 但是我的胃真的沒空間了
只好讓相機幫我吃

鹽烤豬五花還不錯 不過略油 慎入

和牛丼飯吃起來蠻清爽了 不過就是一小份一小份這樣

醞炙區旁邊就是非常可愛的澄甘了
這一區呢 主要就是甜點啦 水果 冰淇淋等等的

這裡有兩隻很大的柴犬娃娃 非常可愛

柴犬直接呼應到澄甘的招牌
柴犬造型的卡士達
有芝麻跟香草兩種口味 很好吃喔!!~~

除了卡士達還有冰淇淋聖代

過了這個大大的鈴鐺旁邊 還有一堆甜點

甜點真的太多了 族繁不及備載

甜點區正前方就是剛剛有提到的長廊
過了長廊之後就是握壽司及手捲區的巧鮨了

一個讓你握壽司吃到爽的地方

因為我沒有去排手捲 只顧個吃壽司 所以手捲就不多做介紹了
壽司的部分 我覺得全部都很好吃 也都很新鮮
比較推薦的有"海鮮琥珀球"
晶瑩剔透的樣子非常美啊!!~~

就像照片顯示 有多種新鮮海鮮在裡面 外層想是果凍的口感
非常好吃!!~
握壽司的部分 因為我真的太愛吃壽司了 所以只顧著吃
有些真的忘了什麼是什麼了 像是這個
超好吃 鹹鹹甜甜的 外層是麻糬口感 非常推啊!!

很新鮮 很好吃整區我都推~~

巧鮨的旁邊呢 就是海鮮及生食區的生盛

也是一進門就會看到的第一區


上圖六樣
由左至右分別是

小章魚,野生南洋旭蟹,野生佐渡花蟹,阿拉伯藍鑽蝦,法國鵝螺,紐西蘭淡菜
都非常新鮮啊!!
先來嗑個螃蟹

看這蟹肉多厚實
他們的螃蟹會先剖開 還算方便
法國鵝螺也很推喔
看看看~ 鮮嫩肥美又大顆啊!!~~搭配五味醬
好吃到爆

生魚片也是很多很新鮮

這區還有一個要推的

就是舒肥牛造薄造 不知道為什麼名字要取這麼饒舌
就我理解應該就是生牛肉刺身吧?
又軟又多汁 非常好吃!!~~

最後一區 就在生盛對面的麗酌

就是各式各樣的飲料啦
有酒精的 無酒精的 有咖啡因無咖啡因的 應有盡有
此區必喝的是"世界唯一KIRIN一番搾冰柱生啤酒"
好喝不苦 透心涼!!~~

此區來有一些自費的清酒可以選擇

原以為燒酎特調也是自費 想不到 居然是無限暢飲啊!!

於是我就喝了"春告草","花嫁" 其他還有朝凪 玉響

兩杯酒感都不重
春告草是以為梅酒為基底 但我喝起來比較多的感覺是可爾必思
整體是酸酸甜甜的
花嫁的話 感覺就是春告草的甜味換成草莓味
兩杯都不錯 可惜酒感少了點

無酒精的部分選擇也不少
有果汁,氣泡飲,咖啡,茶

總結與心得:
旭集應該是台灣目前唯一的全日式吃到飽
所以若硬要拿同樣的競爭對手來比較
好像也不能找到一模一樣的
只能跟吃到飽比較了
就服務的部分來說 算是相當周到
從櫃檯到餐廳的服務生都不錯
裝潢與餐廳空間也是很有設計感
可惜有些用餐區感覺比較大
有些比較擠一點
取餐區的部分我覺得非常值得褒獎
唯一的小缺點是要跑比較遠
但是分區邏輯清楚 想吃什麼知道要去哪拿
食材的部分 新鮮量又大
處理的品質也不錯
總之這次吃吃到飽真的是非常的爽啊!!~
果然是一分錢一分貨,旭集是我覺得值得再訪的buffet
不過單價真的不低啊!!END